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影响精炼设备精炼食用油质量的三个因素

所属分类：行业新闻发布时间： 2021-12-20 作者：admin

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精炼油设备的存在就是为了生产出合格达标的食用油，对于油厂来说，生产中有时会因为各种加工因素导致油脂质量不达标，今天我们就来讲讲生产中哪些因素会导致油脂质量不合格。
1、原料的质量
原料对食用健康性的影响主要来源于生长环境以及储存环境造成的原料污染及毒素污染。油料在生长过程中很容易遭受土壤或农药的污染，这会造成生长出的油料作物中残留有害的元素。而在储存过程中很容易因为储存环境不当造成发霉或是毒素污染。如花生在储存过程中就容易受到黄曲霉毒素B1的污染，这样在制油时，毒素就会溶解在油脂中，影响花生油的质量和食用健康性。因此需要从源头控制好原料的质量，以减少对油脂后续加工的影响。

2、加工工艺
加工工艺掌握不好也会影响到油脂的质量。如用有机溶剂浸提制取的植物油，若脱溶不透彻，就会有少量有机溶剂残留在油脂中。制取油脂过程中如果精炼不良，不但油脂色泽深，而且其中的磷脂、固醇、脂、皂素等也不能有效地去除而使油脂质量不合格。在蒸炒过程中如油料炒焦则会使油脂带有焦糊味，芝麻、花生等如不经蒸炒或火候不够就直接冷榨制取的油脂虽然色泽浅，其香味也较淡。

3、设备原因：
(1)设备质量：
        设备的质量好坏影响生产的正常进行，质量不好的精炼设备，容易在各种地方出现问题，导致精炼工艺不能正常进行，增加油脂、辅助添加剂等材料的消耗，影响油脂正常生产。
(2)设备的配置：
        油脂等级从高到底可以分为一到四级，这四种级别的油脂在生产中用到的精炼设备配置不同。如一二级菜籽油需要经过脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱蜡等六个环节，三四级菜籽油则不需要通过脱臭脱蜡等操作，因此生产三四级食用油的设备肯定达不到一二级油的质量要求。
       以上就是影响油脂质量的几个因素，精炼油设备在生产中如果遇到油脂质量问题或是设备问题，要迅速联系油厂售后人员，找出问题根本，及时解决，以减少工厂的损失，因此，在选择设备厂家时，除了设备的质量和价格，对于厂家的售后服务也要格外重视。售后方面有保障，才能减少客户对设备以及生产的后顾之忧。
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